材料：

虾500克、柠檬3个、罐装泡野山椒半罐、红朝天椒50克、糖1汤匙、白醋1汤匙、鸡精1/2茶匙

做法：

1、虾去掉虾头，从背部挑去泥肠清洗干净，放入沸水中煮约2分钟，待虾身颜色变红后捞出。

2、柠檬洗净后，取2个从中间切开挤出柠檬汁。剩下的一个切片备用。

3、将煮熟的虾倒在一个大碗中，加入泡野山椒（泡椒的汁也要一起加入）、柠檬汁、红朝天椒、糖、白醋和鸡精，盖上盖子浸泡2个小时。

4、将泡好的虾和柠檬片拌好放入盘中即可。