主料：

苣荬菜(尖叶)(200克)

辅料：

香菜(10克)

调料：

姜(3克) 盐(3克) 味精(2克) 白砂糖(3克) 料酒(2克) 白醋(15克) 淀粉(豌豆)(5克) 胡椒粉(10克) 香油(5克)

制作：

1. 将苦菜洗净，切成段；

2. 香菜切成细末；姜切末；

3. 炒锅内加水、姜末烧开；

4. 再加上白醋、盐、胡椒粉、糖煮沸；

5. 下入苦菜，加香油、料酒、味精；

6. 用湿淀粉10克（淀粉5克加水5克）勾薄芡，撒上香菜末出锅即可。

食谱相克：

香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效；

同时吃猪肉不可加香菜，否则助热生痰。