主料：素肉丝

调料：酱油,郫县豆瓣,,姜,大蒜,白糖,小葱,醋 ,盐、淀粉

步骤1：将素肉丝用温水泡胀发软，约15分钟。

步骤2： 胡萝卜切丝、黄红彩椒切丝，洋葱切丝，蒜剁成蒜末。

步骤3：挤净刚才泡的素肉丝里的水分。

步骤4：将郫县豆瓣剁碎。

步骤5：锅洗净后置火上烧热，加入花生油烧至六成热，倒入蒜末，放入豆瓣酱煸炒出红油。

步骤6：倒入番茄沙司。

步骤7：放入胡萝卜丝、洋葱丝。

步骤8：放入素肉丝煸炒。

步骤9：倒入盐、白糖、醋、酱油。

步骤10：放入红黄彩椒煸炒即可出锅。