| 词条 | 素炒南瓜丝 |
| 释义 | 简介南瓜中丰富的类胡萝卜素在机体内可转化成具有重要生理功能的维生素A，从而对上皮组织的生长分化、维持正常视觉、促进骨骼的发育具有重要生理功能。南瓜中高钙、高钾、低钠，特别适合中老年人和高血压患者，有利于预防骨质疏松和高血压。此外，还含有磷、镁、铁、铜、锰、铬、硼等元素。 南瓜中含有人体所需的多种氨基酸，其中赖氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸等含量较高。此外，南瓜中的抗坏血酸氧化酶基因型与烟草相同，但活性明显高于烟草，表明了在南瓜中免疫活性蛋白的含量较高。 主料南瓜400g 西红柿100g 配料油适量 盐适量 肉末调料适量 鸡精适量 耗时准备时间10分钟内 制作时间10分钟内 素炒南瓜丝做法1 先准备南瓜 西红柿 和大蒜 把南瓜去瓤，洗干净备用 2 把南瓜用檫丝器檫成细丝 ，备用 3 把西红柿却成小块，备用 4 上锅热油，加入南瓜丝，翻炒 ，翻炒一会，然后加入西红柿继续翻炒 5 加上调料，盐 五香粉，搅拌起来 6 最后撒上少许的鸡精，搅拌起来 ，出锅了 注意事项南瓜炒得八成熟了，在加入西红柿 |
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