所属分类:老少皆宜 小吃 大众菜

食材：干米粉

配料：豇豆段，红萝卜丝，香菇丝，手撕包菜片，海苔片，腰果

口味：咸香

制作难度：切墩(初级)

制作时间：15分钟

素炒米粉的做法:

1、将干米粉事先泡20分钟至软，再下入沸水锅煮至八分熟，捞出，过凉水备用。

2、炒锅放少量油，将豇豆段、红萝卜丝、香菇丝投入，略炒，加入泡过香菇的水，盖上锅盖。

3、豇豆快熟时，将包菜，米粉下锅，用点力气翻炒一阵，因为米粉有点重量。

4、然后下点盐或酱油，至自己喜欢的咸淡。

5、装盘，放上海苔片，撒上腰果，ok！