材 料
调 味 料
做 法
台式泡菜 150公克 臭豆腐 4块
辣椒酱 1大匙
1.臭豆腐洗净沥干备用。
2.热锅下约800㏄沙拉油烧热至约160℃，将豆腐入油锅炸约5分钟至金黄色表皮酥脆，捞出沥干。
3.再将油持续加热至约180℃，再将豆腐入锅，中火炸约2分钟水分更乾更酥脆后捞起沥乾油装盘。
4.用剪刀剪开臭豆腐，放上辣椒酱及台式泡菜伴食即可。
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