| 词条 | 酥脆煎虾 |
| 释义 | 主料400g鲜活海虾 配料适量油 适量盐 适量葱姜蒜 适量白胡椒粉 适量白糖 2-3片香叶 适量辣椒粉 制作步骤1 鲜活的海虾或河虾，剪去虾须，将虾弯曲，从背脊部切入，挑去虾肠，洗净沥干水份； 2加少许料酒和盐腌制一下。 3 韩式烧烤炉打开电源开关，调至高档，放入3-4茶匙油，撒入一半葱姜蒜末，煎出香味后，倒入虾煎制。（普通平底锅或炒锅也可以）。 4 把虾的水份全部烤干，煎至虾壳酥脆， 5撒入另外一半葱姜蒜末和辣椒粉 6撒少许盐、白糖，烹入少许料酒 7稍微再煎烤1-2分钟就可关火出锅。 8 最后撒些葱段装盘。 9 香脆酥松的烤虾做好了，微辣蒜香、鲜甜美味！再来一杯酒，享受舌尖上的快感。 注意事项待虾的水份被煎干时，要及时调至中小火煎制，以免烤焦。此方法适用于新鲜的河虾。 |
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