松溪薄饼，是福建省松溪县对当地春卷的一种叫法，是当地一种有名的风味小吃。由面皮和馅料卷制而成。
面粉、绿豆芽、韭菜、瘦肉、竹笋、香菇、胡萝卜、豆腐干等。
面皮：将面搓揉醒发后手工摊于热鏊上，摊得不能太厚，等熟了之后揭起形成的薄片面饼就是薄饼的面皮。
馅料：将绿豆芽、韭菜洗净，瘦肉切成小块状，竹笋、香菇、胡萝卜、豆腐干分别洗净切丝。炒锅入油，先后放入竹笋、香菇、胡萝卜、豆腐干和绿豆芽煸炒数下后，放水并调入盐、糖稍滚后，勾芡，入味精盛出待凉。
将调好的馅料放在面皮中卷成筒状，即可食用。
亦有将卷筒放入油锅里用文火烹炸后食用，香酥绵脆，别具风味。