用料

做法

营养价值

用料

食材：

大米1杯、丝瓜半根、平鱼（鲳鱼）2条

辅料：

鲜薄荷、姜粒、盐、胡椒粉、辣椒（点缀用）

做法

1、平鱼（鲳鱼）开膛，去内脏、鱼鳃后清洗干净，将鱼切小块用盐姜粒、盐、胡椒粉腌去腥味；

2、丝瓜用刀削去瓜皮，洗干净后改刀成小块；

3、鲜薄荷现摘，清洗后用清水泡一会；

4、大米淘洗干净后放电饭锅里，加水适量，调煮粥档煮粥；

5、粥煮至7成熟时放入丝瓜同煮；

6、开锅后放入平鱼（鲳鱼），再开锅时方可关电源，加盖焖一小会，调味后，即可开吃～

营养价值

丝瓜味甘、性凉，入肝、胃经；具有消热化痰，凉血解毒，解暑除烦，通经活络、祛风的功效；丝瓜中含防止皮肤老化的B族维生素，增白皮肤的维生素C等成分，能保护皮肤、消除斑块，使皮肤洁白、细嫩，是不可多得的美容佳品，故丝瓜汁“美人水”之称。女士多吃丝瓜还对调理月经不顺有帮助。

薄荷清新怡神，疏风散热，增进食欲，帮助消化。清凉，疏风散热，清咽利喉。薄荷具有医用和食用双重功能，因其气味鲜清香美及其有益的功效，在食用上，薄荷既可作为调味剂，又可作香料，在长夏秋暑中其鲜美气味及解热利水、醒脾胃、清头目的功效尤为适宜。

平鱼具有益气养血、补胃益精、滑利关节、柔筋利骨之功效，对消化不良、脾虚泄泻、贫血、筋骨酸痛等很有效。平鱼还可用于小儿久病体虚、气血不足、倦怠乏力、食欲不振等症。1. 平鱼含有丰富的不饱和脂肪酸,有降低胆固醇的功效，对高血脂、高胆固醇的人来说是一种不错的鱼类食品；2. 平鱼含有丰富的微量元素硒和镁，对冠状动脉硬化等心血管疾病有预防作用，并能延缓机体衰老，预防癌症的发生。