亦称为“越南牛肉面”。原产于顺化的牛肉米面，在越南中部地区尤其受欢迎。

其肉汤通常由牛骨、发酵虾酱、香茅、干红辣椒制成。食用时也常一起加入薄荷叶、豆芽、柠檬、切碎的蕹菜等。血块、猪蹄也很是其常见的配料。