水油饼

〔原料〕

上等面粉，酥油，曲拉，糖。

〔制法〕

1．先将面粉加适量清水揉匀后，搓成条，揪成小剂子，压成扁圆形，然后擀制成薄饼坯；

2．取酥油、曲拉和糖充分混合拌匀；

3．将清水烧开，取生坯放入煮熟后，捞出，装盘，再涂抹上已拌匀的酥油、曲粒和糖，即可食之。

〔特点〕

青海著名特色小吃。具有柔软香甜的特色。