原料：

·煮剩的饺子 ·食用油 ·醋适量（根据个人口味来定）

作法：

1、将煮剩的饺子完整地分离开，备用；　2、取平底锅一只，倒入少许底油，置旺火上烧至6成热，逐一放入饺子，再饺子表面淋上少许清水，盖上锅盖，焖一会，听到锅中发出噼噼啪啪的声响时，揭锅盖将饺子翻面再略煎一会即可；　3、将煎好的饺子就着醋吃，味道无比鲜美。

成品特点：

饺子皮脆，肉香满口。

小贴士：

1、吃剩的饺子不要团的时间太长，否则不容易分离；　2、在煎饺子时清水以刚覆过锅底为宜，否则煎的时候饺子容易变烂。