用料

何首乌 40g 水发黑木耳 60g 黑豆 40g 竹丝鸡 500

做法

1将竹丝鸡斩件（20cm）。将何首乌、黑豆、黑木耳洗净。将竹丝鸡用滚水飞水，洗净血污。

2 将竹丝鸡和其它三种原料盛于容器中，加入清水浸过原料表面。

3用大火烧开，改用文火煲45分钟。加入少许精盐调味即可。