菜系：

概述：

原料：(主料： 辅料： 调料：)

制作：(详细步聚 制作提示)

菜系：

闽菜

概述：

紫晶藻外观色彩清亮、亮丽透明，内含水解胶原蛋白晶莹剔透，丰富的植物胶原和多种钙、碘、铁、磷、锌、维生素等人体必须的营养元素，它的水解明胶为小分子肽类，能滋养肌肤和健胃整肠，常吃可健肠胃，防老化，均衡体质

原料：

主料：

紫晶藻白菜

辅料：

胡萝卜黄瓜小红椒

调料：

辣椒油醋香油生抽味精糖

制作：

详细步聚

1、用凉水泡半分钟左右。冲洗6~8次，洗净紫晶藻中的沙子，然后沥干水份。

2、放置约15~20分钟，待表面水分被吸收。

3、辣椒油、味精、醋、香油、生抽、糖调成汁。

4、白菜、胡萝卜、黄瓜切丝

5、将紫晶藻、白菜丝、胡萝卜丝、黄瓜丝放入碗中，倒入调料汁拌匀即可

制作提示

紫藻中的沙子比较多，泡开后，要冲洗6~8次