材料

做法

特点

材料

鲜精鹿排12件，烧汁、盐、味精、鸡粉、白糖、水淀粉、花生、腰果碎各适量

做法

1、将鲜鹿排调味，腌制成蒜香骨，入油锅炸至表皮呈金黄色断生捞出。

2、锅上火，加入烧汁、盐、味精、鸡粉、白糖，勾芡，放入鹿排挂匀汁，取出滚上果仁碎，摆放于盘中。

3、盘边放一只小碗，倒入酒精点燃，用明火烤食鹿排。

特点

鹿排外脆里嫩，食法独特。