制作方法

材料

金砂糖50克、无盐奶油30克、白油30克、糖蜜30克、全蛋1个、盐1/2茶匙、低筋面粉280克、小苏打粉1/2茶匙、肉桂粉1/4茶匙、丁香粉1/4茶匙、姜粉1/4茶匙、蛋白少许

作法一 取30克无盐奶油、30克白油、50克金砂糖和1/2茶匙盐，用打蛋器打匀。加入全蛋１个，打匀後加入糖蜜30克，再打匀。

作法二 将小苏打粉1/2茶匙，肉桂粉、丁香粉和姜粉各1/4茶匙，以及低筋面粉280 克，一起过筛。

作法三 将所有材料拌合成团，再盖上保鲜膜，松弛10分钟。

作法四 将面团杆成0.5公分的厚度，再用模型压出造型，并放在烤盘上。

作法五 抹上蛋白液，再以上火180度、下火160度，烤25分钟就完成