协会的目的：希望素食成为一种主张，一种理念，能够处在平等的地位，以其应有的面目为人所知，为人所理解，为愿意选择的所选择。

协会的宗旨：继承和弘扬祖国传统素食文化，传播和发展以环保、养生、护生为核心的素食理念。