材料
调味料(作法一 作法二 作法三 作法四)
斑鸠两只 姜50克 红辣椒20克 蒜苗20克 九层塔5克
冰糖1匙 蔘茸酒75㏄ 酱油1匙 上汤半杯 乌醋1匙
首先将蒜苗切细丝，老姜切片，红辣椒切末，斑鸠剁去头备用
接着将斑鸠放入170-180度的油锅中，炸约2分钟至4分熟後，放入姜片煸炸後一同捞出沥油备用
以余油爆香红辣椒、老姜，再加入斑鸠一起煸炒後，加入上汤、蔘茸酒、酱油和冰糖焖至熟透，取出分切成小块，再入锅火靠乾汤汁，加入乌醋和蔘茸酒调味後熄火
趁热加入九层塔、蒜苗丝提味，就可以盛盘完成
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