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词条 生鱼炒蒜心
释义

食材明细

生鱼 一条蒜心 半斤盐、鸡精 适量

营养价值

生鱼是鳢科鱼类中个体大、生长快、产量和经济价值较高的名贵经济鱼类。生鱼的地方名有:黑鱼、财鱼、乌棒、斑鱼、蛇头鱼、孝鱼、默头鱼等。生鱼为经济价值较高的淡水鱼类,是一种营养全面、肉味鲜美的高级保健食品。生鱼骨刺少,在我国南方地区,尤其是在两广和港澳地区,生鱼一向被视为病后康复和体虚者的滋补珍品

制作方法

1将生鱼去鳞洗净。

2起肉切片。3切片。

4切小片。

5走油待用。

6蒜心切段。

7起油锅,下锅翻炒。

8蒜心断青后,下走油的鱼片一起翻炒,幸好没把鱼片炒烂。

9沿锅边溜一点水,加盐、鸡精调味上盘。

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更新时间:2025/3/16 1:59:34