| 词条 | 生菜虾仁豆腐煲 |
| 释义 | 做生菜虾仁豆腐煲的材料主料:虾仁400克 豆腐(北)600克 辅料:咸鸭蛋50克 生菜(团叶)160克 调料:胡椒粉3克 盐3克 淀粉(玉米)5克 白砂糖2克 生菜豆腐虾仁煲做法1. 洗净虾肉(虾仁),沥干水,用刀按烂虾肉成茸,置在碗,加酌量淀粉、盐、糖、胡椒粉酌量虾胶,酿入豆腐内,放入事先备好之瓦缸内,完全酿妥后,注入上汤 2. 咸蛋黄按薄,铺在酿好之豆腐上面,原煲放在炉火上,十五分钟后,加上生菜,熟油即成,原煲上桌. |
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