菜肴简介

食材明细

制作步骤

菜肴简介

菜品口味：咸甜

主要工艺：烤

主要食材：水产类

所需时间：一小时

制作难度：高级

食材明细

扇贝 10只

肉糜 50克

玉米粒 30克

鸡蛋 3只

面粉 30克

糖 20克

盐

鸡精 少许

制作步骤

1.扇贝剔肉洗净上浆，将扇贝肉在开水中汆一下，放在洗净的扇贝壳上。

2.锅中放油，加葱姜末煸香，加入绞肉、玉米粒炒熟，调味勾芡。

3.把蛋清和蛋黄分开，用打蛋器把蛋清打发，再加入蛋黄、糖、和面粉调成蛋糕糊。

4.把炒好的肉馅放在扇贝上，把蛋糕糊装入裱花袋，挤在扇贝壳上，放入烤箱，180°C烤15分钟左右即可。