原料：

配料：

调料：

做法：

原料：

排骨500克、山药1根、火腿80克

配料：

党参1根、香葱2根、姜两片、枸杞子1小把

调料：

盐、鸡精、绍酒各适量

做法：

1、将排骨焯水后取出用清水冲洗掉浮沫，再放入已经烧开水的炖锅；

2、往锅中加入切成2公分见方的火腿，大火烧开后，再一次撇去浮沫；

3、加入葱、姜以及党参；

4、加入适量的绍酒，同时改小火，盖上锅盖，炖半小时；

5、加入枸杞子，再加盖炖半小时；

6、加入去皮、切成滚刀块的山药，大火烧开后，改中水，炖至山药熟烂，加入盐、鸡精调味即可。