【材　料】生油面 100公克 蕃茄 1颗 蛋 1颗 小黄瓜 1/2条 洋葱 1/2颗 美生菜 适量 盐 少许 白胡椒粉 少许 沙拉酱汁 适量

【制　法】

1.将生油面放入滚水中煮至熟后，捞起以冷水冲除淀粉质，再沥干水份备用。

2.蕃茄洗净沥干后先对切再切片；小黄瓜洗净沥干后去籽，再切成5公分丝状；洋葱剥皮后切丝，用水洗去辛呛味沥干；美生菜洗净沥干备用。

3.取一容器，将蛋敲入后均匀打散，平底锅烧热，抹上一层薄薄的沙拉油（材料外），再将蛋液倒入锅内，摇动锅身，使蛋均匀成薄片状，煎熟后取出待冷，再切成丝状备用。