原料：

做法：

原料：

黄瓜鱼、小葱、生姜、春菜、地瓜粉；调料：香糟、料酒、白糖、鸡汁、五香粉、沙拉酱；

做法：

1、黄瓜鱼取肉切片，姜切丝，葱切斜段备用；

2、鱼片、姜丝、葱段、香糟汁、鸡汁、料酒、白糖、五香粉混合抓匀，腌制入味；

3、腌好的鱼肉均匀裹上一层地瓜粉，锅里油烧热，下入鱼片以及鱼头鱼尾炸酥脆捞出；

4、最后在炸好的鱼肉上挤些沙拉酱即可。