三林

历史(“玉玲珑” 三林标布 三林崩瓜 酱菜)

名人(汤学钊)

三林

大三林分为

西三林，三林镇和东三林，三林城及东明社区

历史

三林镇建于明初

据说，宋代隐士林乐耕的后裔分居东林、西林、中林三个村庄，故有三林之名。故事真假不得而知，但北宋水利专家郏坛在《治田七论》中列举淞南七大浦，其中有三林浦。三林中又以西林最为有名，因南宋绍兴二十八年（1158年）师净和尚建积善教寺，百年后邑人高子凤撰《积善教寺记》，述及西林：“西林去邑不十里，东越黄浦，又东而汇北，其南抵周浦，皆不及半舍。寺之在周浦者曰永定，在黄浦者日宁国，而西林居其中，盖所谓江浦之聚也。”这里的“宁国”，就是乌泥泾古镇的宁国寺。

明初形成的三林镇由东塘、西塘组成，两聚落相距3里，故名三林塘。三林浦横贯全镇，长街沿河北岸逶迤伸展，属上海县。弘治《上海志》称“民物丰茂，商贾鳞集”。明洪武六年（1373年）设三林庄巡检司，因遭倭乱，三林凋敝。清分置南汇县后，移三林庄巡检司驻周浦，职衔和印信都不变。后来的叶凤毛在《西林杂记序》中搞错了，以为一开始就设在周浦，因“三林”名字好听用作官名。

清时西塘更加繁盛，东塘渐渐地衰落。三林镇所在的三林乡，历史上地域多有变化，曾包括陈行、杨思，倒是和今天的大三林地区相仿。

“玉玲珑”

上海豫园有一块镇园之宝，名曰“玉玲珑”，与苏州瑞云峰、杭州绉云峰，并称江南三大名峰。该石峰高约3米，宽约1.5米，厚约80厘米，重量3吨左右，具有太湖石的皱、漏、瘦、透之美。明代文学家王世贞有诗赞美：“压尽千峰耸碧空，佳名谁并玉玲珑。梵音阁下眠三日，要看缭天吐白虹。”

不过，玉玲珑之前曾“落户”三林。据记载，宋徽宗赵佶为在首都汴梁建造花园艮岳，从全国各地搜罗名花奇石，即“花石纲”，其中有的奇峰因种种原因没能运走，史称“艮岳遗石”，玉玲珑即其中之一。“玉玲珑石最玲珑，品冠江南窍内通。花石纲中曾采入，幸逃艮岳劫灰红。”（《上海县竹枝词》）讲的就是这段故事。明代，“玉玲珑”到了上海浦东三林塘人、官至江西参议储昱的私人花园中。万历年间，储的女儿嫁给尚书潘允端的弟弟潘允亮。后来潘家建造豫园时，便把“玉玲珑”移来。相传，船过黄浦江时，江面突然起风，舟石俱沉。潘家认为这不是个好兆头，一定要设法补救，重金请善水者打捞上岸，而且同时又捞起了另一块石头。说也奇怪，两块石头竟然珠联璧合，那块同时捞起的石头就是现在“玉玲珑”石的底座。还有传说，船从董家渡泊岸后，索性就近在城墙上开了个洞，把“玉玲珑”搬进城内，开洞处成为小南门。

三林标布

三林塘标布是“名牌产品”。清代作为棉纺织重镇的上海地区，优质棉布品种繁多，不胜枚举。徐蔚南先生认为主要是四大类：一种是标布，又名套布；一种是稀布，有名的如龙华稀；一种叫扣布，还叫小布、短头布；最后一种是高丽布。其中以标布质量为佳，纱支匀细、布身坚密、结实耐穿，而三林塘、周浦一带出产的标布又是最好的，“乌泥泾庙祀黄婆，标布三林出数多”，盛销北京、天津、山西、牛庄、关东、山东等地，在那里染色或漂白后，可做成外套、马褂、靴面、缠脚带等。“三林塘标布进京城”家喻户晓，上海祥泰布号便索性在牌子上印有“上海三林塘套布”字样。当然，三林地区也出产稀布等其他布种。

纺织业是三林的“支柱产业”。四乡家家纺纱织布。当地俗谚有“一个布不到夜，一个锭子不消黑”，说的是一整个白天，可以织一段布，或纺半斤纱。有一位三林织户回忆：民国年间“我们一家人，除农忙种田外，农闲时节都纺纱织布。日常生活全靠‘卖布’，一年之中每人要织十多机（每机16匹）标布，合200多匹。其中自用布只有二三匹。”

棉布贸易也是盛极一时。清末，三里长街布庄毗连，作坊工场遍布市梢。著名的布庄有汤义兴号、陆万丰号、亿大号等，上海县城的名号如祥泰、启成玉、恒乾仁等也在镇上设座庄收购土布，最多时一年有200多万匹销往全国各地。

三林崩瓜

曾听一位老先生夸赞，昔日上海市面上有一种白瓤西瓜煞是好吃，可解放后却看不见了。我在清同治《上海县志》中找到了出处：“沪郊西瓜以三林塘雪瓤西瓜为最，味甜、质脆、水多，为西瓜中上品。”

看来，三林西瓜也是一绝。当然，最有名的还数三林塘崩瓜。该瓜形长圆，中部略粗，皮呈浅绿色，有浅色花网纹，个不大，三四斤左右，皮特薄，味极甜。

传说每当雷雨过后，该瓜常破裂满地，故名崩瓜或迸瓜；又因为形状如马铃，人称“马铃瓜”。也有写成“浜瓜”的，是否因种在河浜边而得名，这要请教当地老农了。

崩瓜的身世也是众说纷纭。据说川沙麦家圈中种得更早，后才引至三林塘，种源在浙江绍兴一带，可从没听说过绍兴历史上有如此名品；或说引自遥远的新疆，还有洋西瓜和本土瓜杂交而成的讲法，可都找不到确凿的史料，暂时只好诸说并存。后来崩瓜飘洋过海传到日本，改称“嘉宝”。

大凡名贵品种总显得有些“娇气”，命运多舛。因为皮薄瓜脆，崩瓜在搬运过程中极易破裂，损耗率高，所以售价要比一般西瓜高许多，只有富裕人家才享受得起。解放后一度种得很多，可后来实行计划种植，瓜田面积越缩越小，1958年人民公社的生产计划中竟然没有了崩瓜种植。眼见为三林争得名气的崩瓜面临绝境，老瓜农很是心疼，千方百计觅来瓜籽，交给生产队继续种植。可在当时情况下，崩瓜的收购价只能和其他瓜差不多，这不成了赔本的买卖？终于，三林塘崩瓜在1976年彻底绝了种。1978年，上海农业科学院从日本引回“嘉宝”原种300粒，交三林公社种籽站，由老瓜农试种0.7亩，1979年试种2.1亩，当年上市32担，特供锦江饭店。后来产量多了，超市也曾见过供应，但似乎并不如想象中那样甜，也许是变种的缘故，昔日据说甜度达17度的“妙物”已成为“广陵散”。

酱菜

酱菜是三林塘的又一名产。万泰酱园首创，用料精细，做工考究。以三林酱瓜为例，所选用的黄瓜，采摘的全是50克左右的童子小黄瓜，又称乳瓜，肚小嫩绿。腌制时，每条瓜胚上都要用针刺眼打洞，几经卤浸日晒，味道都渍人瓜内。而所用的酱料是用上好的面粉掺入黄豆粉加工而成，兼配有白糖、桂花和甘草等作料，因此色香味鲜。三林酱菜厂的大头菜、乳瓜、桂花大头菜，适合上海市民口味，闻名沪上，还远销到日本、香港、东南亚等国家和地区。

名人

汤学钊

“浦东财神”汤学钊

清末民初三林流传着一首民谣，开头便是“汤家的房子，火家的银子”。汤姓、火姓都是三林的大族，富甲一方。特别是曾任三林商会商董的汤学钊，善于理财，有“浦东财神”之誉。陈行的秦锡田夸他“遴择严而精，配置匀而密，交易诚而信”。

汤学钊（1854-1929年），字蕴斋，三林乡荻山村人。家中拥有许多良田，但他不愿像祖辈那样仅仅靠土地积聚财富，还想到商界去搏击一番，便迁居三林镇，开设米行、布庄、当铺等，前面提到的汤义兴号布庄就是他开设的，称雄三林。

然而，此时洋布洋纱在市场已占得上风，土布因质粗色暗，卖不出去，乡民生计窘困，汤学钊很是不安。他觉得土布虽不如洋布细洁美观，但厚实耐穿，还应有一定销路，不过洋布的优点也要尽量吸取，于是订定土布规格，把经纬粗细、布匹长短阔狭都规定好，告知乡民，收购时凡合乎标准的价格从优。经过这样的努力，土布质量大为提高，果然销路大增，织户的生活稍得保障。清宣统元年（1909年），汤学钊将改良后的“扣布”送去参加全国比赛，获两江总督、江苏巡抚颁给的二等奖状和二等银质奖章。次年，冠以元大牌商标的尖布、格子布，在南洋劝业会上再获农商部银质奖章。1915年，京庄白套布参加农商部国货展览会展览，获金质绘马奖章。

汤学钊乐善好施，热心公益事业。清光绪二十二年（1896年）与陈行秦荣光、杨思周希濂一起创办三林书院于镇上的文昌阁，教学方面仿照上海县城内敬业、龙门书院。1902年按朝廷新政要求，书院须改为学堂，头等难题是校舍，因学堂要让四乡子弟入学，得有宿舍。于是汤学钊领头捐募田款，四方筹措，最后把文昌阁附近的慈悲阁、城惶庙、慈善场所“和衷堂”、张氏宗祠改为教室、宿舍、膳房、操场等，新建的学堂颇为像样。可惜l912年暑假校舍毁于火灾。后来的新校舍另建于天池北的桑园里，有楼房11幢、平屋11间，现在这里是三林中学。校园内青砖红墙的图书馆、功能完备的体育馆、草亭、仰高亭与圆天池等，都是上世纪二三十年代的建筑、景观，虽都历经沧桑，但却保存完好。

汤学钊70大寿时，子弟准备大办特办，汤坚决不许，用省下来的钱把杨思港上的薛家木桥改建为三孔石桥。据说，他出资在家乡建造的石桥共有十五六座呢！

最后还得说说汤家的房子，它位于三林镇上的中外合资上海吉列有限公司内，是一幢中西合璧的两层住宅，外观为明清传统建筑风格，中式走马楼雕梁画栋，然而阳台却是西式风格的券形，水泥栏杆，西方文化的影响显而易见。