三菇菜心

原料: 原 料：

鲜草菇150克，蘑菇100克，水发香菇100克，青菜心50克，植物油30克，素鲜汤，精盐，黄酒，麻油，生姜汁，湿淀粉，味精各适量。

制法: （1）草菇去根蒂，洗净，入沸水焯一下，捞出沥干水。（2）蘑菇，香菇去蒂，洗净，在顶部剞上十字刀纹，入沸水中略焯捞出，挤去水。（3）青菜心洗净，切成3厘米长的段，入沸水中烫一烫，捞出。（4）炒锅上旺火，放油烧热，下三菇，烹入黄酒，加生姜汁，素鲜汤烧沸，加精盐。味精烧入味，下青菜心段，用湿淀粉勾薄芡，淋入麻油适量炒匀，出锅装盆即成。

特点: 清嫩爽口，防癌抗癌，减肥护肤。