原　料:

操　作:

营养价值

原　料:

鸡蛋8个（4人份）、清水50毫升、盐黑胡椒适量、油1大勺（15毫升）。

馅料：紫洋葱1个、鱼子酱3大勺、新鲜奶油酱100毫升、莳萝（也叫“洋茴香”）2大勺。

操　作:

1、将鸡蛋、清水、盐和黑胡椒混合，搅匀。

2、平底锅中加入油，烧热后，倒入蛋液，待其凝固成块。

3、将以上馅料食材混合均匀，加在煎蛋饼上即可。

营养价值

1.鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；

2.富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生；

3.鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用。