黄瓜两只、肉末、葱姜、盐、油、酱油、味精。
1、黄瓜洗净切薄片，清水浸泡片刻，捞出控水均匀平铺，自然风干。风干时间因季节而异一般春秋凉爽时，风干24小时左右，或依个人喜好时间再稍长些也可以。
2、葱姜切末。热油下锅，先加肉末炒至变色后放入葱姜末炒香，这时再将黄瓜片下锅。
3、锅中加盐，少许酱油翻炒，出锅前再撒入味精即可。
4、简便易学家常菜。
营养价值:黄瓜 - 又名青瓜、胡瓜、王瓜、刺瓜。黄瓜为葫芦科植物黄瓜属黄瓜的果实，一年生蔓生或攀援草本，茎细长，有纵棱
猪肉 - 猪肉是中国最主要的肉类食品。