请输入您要查询的百科知识:

 

词条 日式戚风
释义

材料:

蛋白糊:蛋白3个,白醋几滴,玉米淀粉5G,细砂糖50g,蛋黄糊:蛋黄3个,低粉50克,玉米油40G,牛奶40G,盐一点点

做法:

1.鸡蛋的蛋白,蛋黄分开;

2.蛋白打成泡泡,加入几滴白醋,淀粉,分次加入糖打发;

3.蛋黄里加入油,牛奶,用打蛋器打至浓稠;

4.低粉过筛,筛入蛋黄液中,搅拌均匀;

5.将1/3蛋白加入到蛋黄糊中,用橡皮刮刀从底部捞起,拌匀,然后将全部倒入蛋白的盆中,搅拌均匀;

6.倒入模具中,在桌面上震几下,震去大个的汽泡;

7.烤箱预热135度,全程70分钟。

8.出炉后摔一下,倒扣!

随便看

 

百科全书收录4421916条中文百科知识,基本涵盖了大多数领域的百科知识,是一部内容开放、自由的电子版百科全书。

 

Copyright © 2004-2023 Cnenc.net All Rights Reserved
更新时间:2025/3/24 15:38:42