“日常饮食宜忌全书”的意思、由来-中文百科全书

图书信息

书名: 日常饮食宜忌全书

作　者：秦璞

出版社：青岛

出版时间： 2006年4月1日

ISBN: 9787543635289

开本： 16开

定价: 19.80元

内容简介

你是否厌倦了多少年不变的家庭菜肴？你曾经的拿手菜是不是已经被朋友品尝过多次“你是否也想将当今流行的菜品端上自家的餐桌？

饮食宜忌的内容包罗万象，十分繁浩，有的传承于古代经典药籍，有的源自现代营养学的科学研究，有的来自民间杂书野记，有的出于日常生活的经验积累，有的则纯属毫无根据的里巷传说，可谓众说纷纭，鱼龙混杂，良莠不齐。饮食宜忌是我国饮食文化中非常重要的部分，有关这方面的古今书籍不胜枚举。我们编者此书，一方面希望能传播我国优秀的饮食文化，一方面也希望能去粗取精，去伪存真，对于一些现在还无法证实的饮食宜忌内容亦在书中适当列举，以期和大家共同探讨研究，务求创造更科学合理的饮食生活。全书图文并茂，深入浅出，文字简洁，尤其食物搭配宜忌内容一目了然，更有人性化的检索指引，方便阅读查找，带来体贴入微的读书感受。合理膳食巧搭配，科学饮食讲宜忌。为都市白领提供最倾心的美食享受。衷心祝愿你拥有家常美味，拥有幸福生活。

图书目录

人体所需的营养素

营养素的特点/3

人体所需营养素的种类/3

常见食物搭配宜与忌

牛奶与相关食物配膳宜忌/19

蛋类与相关食物配膳宜忌/22

蔬菜与相关食物配膳宜忌/24

水果与相关食物配膳宜忌/30

水产品与相关食物配膳宜忌/37

豆制品与相关食物配膳宜忌/43

肉类食品与相关食物配膳宜忌/45

饮品与相关食物配膳宜忌/52

I四季饮食保健宜与忌

春季饮食保健宜忌/59

夏季饮食保健宜忌/60

秋季饮食保健宜忌/61

冬季饮食保健宜忌/62

儿童日常饮食宜与忌

儿童日常饮食的特点/65

婴幼儿日常饮食宜忌/69

儿童日常饮食宜忌/74

孕产妇日常饮食宜与忌

孕前妇女的营养指导/89

孕期及产后营养指导/90

哺乳期妇女应忌服或禁服的药物/111

产后饮食常见误区/112

老年人日常饮食宜与忌

老年人日常饮食营养指导/115

老年人饮食养生原则/117

老年人日常饮食宜与忌/122

老年人四季饮食进补原则/127

老年人食疗养生宜忌/140

更年期综合征患者饮食宜忌/159

常见疾病患者日常饮食宜与忌

遗尿症患儿饮食宜忌/171

疳积患儿饮食宜忌/172

百日咳患儿饮食宜忌/175

小儿出水痘者饮食宜忌/178

痄腮患儿饮食宜忌/181

感冒患者饮食宜忌/188

消化不良者忌食的食物/188

胰腺炎患者饮食宜忌/190

脂肪肝患者饮食宜忌/190

慢性肝炎及肝硬化患者饮食宜忌/193

乙肝患者饮食宜忌/198

病毒性肝炎患者饮食宜忌/199

其他肝胆疾病患者饮食宜忌/201

黄疸症患者饮食宜忌/201

高血压患者饮食宜忌/203

高脂血症患者饮食宜忌/211

冠心病及动脉粥样硬化症患者饮食宜忌/218

其他心脑血管疾病患者饮食宜忌/225

神经衰弱患者饮食宜忌/226

眩晕症患者饮食宜忌/231

腹泻患儿饮食宜忌/186

厌食患儿饮食宜忌/186

咳嗽患儿饮食宜忌/186

中暑者饮食宜忌/187

头痛病症患者忌食的食物/237

失眠症患者饮食宜忌/237

肾虚患者饮食宜忌/240

肠胃疾病患者饮食宜忌/242

心悸患者饮食宜忌/243

痢疾患者饮食宜忌/247

糖尿病患者饮食宜忌/248

慢性支气管炎患者饮食宜忌/251

健忘患者饮食宜忌/252

贫血患者饮食宜忌/256

肿瘤患者饮食宜忌/257

卵巢肿瘤患者饮食宜忌/258

乳腺炎患者饮食宜忌/259

缺乳(乳汁不足)者饮食宜忌/259

带下症患者饮食宜忌/259

风湿病患者饮食宜忌/263

日常生活饮食宜与忌

粗茶淡饭可延年益寿/265

常见食物的性味功效与食用宜忌/366

日常生活中有关饮食的禁忌/284

饮茶宜忌/285

哪些人容易患脂肪肝/287

饮食营养的误区/289

常见食物巧贮存/290

厨房用具五大禁忌/291

电冰箱贮存食物禁忌/292

饮食宜忌速查表

附表1：肉禽蛋乳类食物相宜与相克速查表/294

附表2：水产类食物相宜与相克速查表/299

附表3：蔬菜、豆制品及菌类食物相宜与相克速查表/303

附表4：水果类食物相宜与相克速查表/311 ||| 人体所需的营养素