| 词条 | 全聚德的故事 |
| 释义 | 图书信息书 名：全聚德的故事 作 者：李燕山 编著 出 版 社：北京燕山出版社 出版时间：2008-5-1 版 次：2 页 数：285 字 数：170000 印刷时间：2008-5-1 开 本：大32开 纸 张：胶版纸 印 次：2 I S B N：9787540214012 包 装：平装 22456473 内容简介《全聚德的故事》作者李燕山对全聚德的历史和餐饮文化有深厚的兴趣，收集、积累了许多有关中国北京全聚德集团有限责任公司的资料。《全聚德的故事》中的内容完全是基于史实而写，有根有据，而不是凭空杜撰的文学作品，带有学术研究的性质。 以小故事的形式，分篇章介绍了全聚德的历史发展、鸭子与全聚德美食、全聚德经营管理、烹饪与服务、品牌与文化、中外首脑与全聚德、知名人士与全聚德等有关全聚德历史文化的方方面面。 目录全聚德历史与发展 昔日繁华的“肉市” 杨全仁与全聚德 杨全仁的艰苦创业 二层小楼旧貌 全聚德与广和楼戏园 全聚德独占“鸭”头 1939年的春节团拜 解放前的学徒生活 欢迎解放军进城 全聚德的公私合营 第一任公股代表 肉市24号变为前门32号 “红卫兵”进驻全聚德 和平门店的由来 |
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