泉州建福商务酒店

特写

老林在建福商务酒店（下称建福）工作已有19个年头。1992年，本科生月工资不超过200元，老林月工资800多元；2010年，各行各业都在涨工资，他的月工资只有1000多元。酒店的兴盛并不是老林最眷念的，与建福共同经历的岁月，让他最为留恋。?

建福酒店 泉州人曾排队喝早茶

“这里的每一根水管、每一条线路在哪里，我都清楚，我很留恋这里，我不想走。”老林说， 在他心里，建福是香港，是天堂，更是第二个家。

“1992年7月1日试营业。”建福的大事记在老林心里很清晰，当时温陵路较高的建筑只有建福大厦和海关大楼。泉州酒店不多，建福营业后“很辉煌，天天爆满，还常常要加床”。

1992年，建福推出了早茶。据当时的餐饮部负责人回忆，那时的早茶餐点包括凤爪、排骨、甜点、蛋糕等，带着浓浓的港式风味。当然，也少不了泉州本土的面线糊、面包、卤味等。“至少有15个师傅前一晚开始准备，建福早茶曾轰动一时，餐点品种达100多种。”老林记得，每天早晨，5楼餐厅200多个位置满座，很多食客要排队。不少本地人也会到建福喝早茶，建福早茶已成了不少本地人记忆中的一部分。

到现在，建福经历三次转身。2002年5月，建福停业，重新装修，是年9月18日重新开张。那时，建福开始对外承包。重新出发后，建福在同行中推出了7个第一，如第一个家居式套房、总台坐式服务、每个房间接入宽带等。

2004年，建福更换承包人，直至2010年底，“洋品牌”酒店接手。“2008年开始，生意渐渐变差。”建福员工说，早茶餐点品种甚至只剩10多种。

从建福筹建开始，老林是建福最老的员工。19年来，每天上班，他工作服的口袋里，都插着一根电笔。今年55岁的他，不时蹦出几句英语"how are you?""hello"。他已习惯了建福的一切，包括建福曾接待的外宾。

许钹钹

近日，路过温陵路建福大厦的市民会发现，大厦悬挂着红色横幅，写有“速8酒店即将入驻泉州”等字样；而这座大厦里的泉州老牌酒店——泉州建福商务酒店门口，酒店家具摆了一地，都在甩卖。

即将从泉州人视野消失的建福酒店，曾是泉州首家商务型酒店，承载着老泉州人诸多情怀；即将入驻的酒店是全球最大的经济型连锁酒店，是首家入驻泉州市区的“洋品牌”酒店，其锁定的主要消费群体为商务人士。

近年来，泉州市区的酒店越来越多，小至名不见经传的本土小酒店，大至全国知名品牌酒店。不过，“洋品牌”酒店入驻泉州却是头一回。

洋品牌酒店 首度入驻市区

2011年3月上旬，泉州市区温陵路建福大厦悄然挂起一条横幅，告知泉州人：速8酒店即将入驻泉州。这是一家来自美国的经济型连锁酒店，系世界500强企业，发展至今已有近30年历史，是专注于客房服务的专业型酒店。记者从有关方面得知，这是首家入驻泉州市区的洋品牌酒店，由于各种原因，建福酒店这一泉州老牌酒店将退出泉州市场，酒店部分资源将留给即将入驻的洋品牌酒店。

泉州星级酒店 5年翻一番

泉州的酒店行业现状如何？业内人士介绍，目前泉州市区的酒店可分为三大类别：星级酒店、本土快捷酒店、全国甚至全球性品牌酒店。

说起泉州有哪些星级酒店，尤其是四星级、五星级酒店，泉州人大多了如指掌；而本土快捷酒店由于其定位低，服务质量较低端，鲜有令人印象深刻的；至于全国甚至全球性品牌酒店，近年来才渐有如锦江之星酒店、如家快捷酒店等国内名牌酒店入驻，洋品牌酒店则至今空缺。

泉州市旅游局统计，目前全市范围五星级酒店8家、四星级酒店26家、三星级酒店50家、二星级酒店5家。“泉州的五星级和四星级酒店数量全省第一！”市旅游局相关人士说，这一数据与五年前相比，翻了一番，而未评上星级的酒店目前尚无确切统计数据。

该人士认为，酒店迅猛发展与泉州经济快速发展关系重大，“本地消费和外地商贸活动是推动主因。”

酒店发展 未来“两极分化”

泉州市酒店协会副会长、华侨大学旅游学院兼职教授薛志荣以其从事酒店行业工作近20年的经验来看，却有另一番感悟。

“两极分化！”这是他对未来泉州的酒店行业发展趋势的看法，他认为，未来泉州的高星级酒店和低星级酒店均将越来越多，而三星级酒店等中档酒店将越来越少。

是否会有更多洋品牌酒店入驻泉州？薛志荣分析，泉州酒店大多属综合性酒店，专注于客房服务的专业型酒店很少，由于泉州人在星级酒店消费的习惯，以及专业型酒店无法提供一条龙服务等，外国品牌酒店在泉州发展相对较难，“经济型的商务快捷酒店或许将逐步遍地开花。”他说。