材料：藕、排骨、葱、姜

辅料：酱油、料酒、盐、醋、香叶、桂皮、大料、丁香、白芷、三奈、陈皮、肉蔻、良姜

制作方法：

1、排骨在店家剁好了的，回来用温水清洗，葱切断，藕去皮清洗，切成不规则的块，姜切片；

2、做锅放温水，把排骨放入，水开后把血末撇一下，多焯一会然后捞出；

3、锅里放开水、把排骨放入，放料酒、酱油、盐、醋、香叶、大料、桂皮、丁香、白芷、三奈、陈皮；

4、肉蔻、良姜，大火煮开，把全部材料倒入砂锅，用中小火，锅开后转小火，煮半小时后把藕块放入，煮熟即可。