词条 | 清炖红汤鸡翅 |
释义 | 清蒸红汤鸡翅的制作材料:主料:鸡翅500克 辅料:香菇(鲜)100克,油菜心50克 调料:植物油50克,料酒20克,大葱15克,姜10克,盐5克,味精4克,酱油15克教您清蒸红汤鸡翅怎么做,如何做清蒸红汤鸡翅才好吃 1. 将鸡翅膀分成翅尖、翅中两段,放入沸水中焯一下,捞出过凉,用料酒、酱油腌2分钟; 2. 将油菜心洗净; 3. 香菇洗净,切成片; 4. 将葱切段,姜切片; 5. 将锅置于旺火上,倒入植物油,烧至七成热时,将腌好的鸡翅尖、翅中放入油内; 6. 炸至鸡翅尖、翅中呈火红色时捞出,装入汤罐内; 7. 将高汤倒入汤罐内,加上香菇片、料酒、葱段、姜片、精盐、味精,上屉蒸1个小时; 8. 拣出葱段、姜片不用,放入油菜心再蒸五分钟即可。 |
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