菜肴简介

食材明细

烹饪步骤

菜肴简介

菜品口味：咸鲜

主要工艺：炖

主要食材：水产类

所需时间：廿分钟

制作难度：普通

食材明细

主辅料：

海鲫鱼 一条

葱姜蒜

泡椒

调味料：

油、米醋、料酒、生抽、白糖、盐、味精

烹饪步骤

1.将海鲫鱼收拾干净，在其背部打斜刀，起锅热油，放入葱姜蒜、泡椒炒香。

2.放入海鲫鱼，烹入米醋，烹入料酒，加少许生抽。

3.用旺火稍许靠制，蒸发其多余水分，去除腥味，加入清水，烧开后炖制5分钟。

4.将其翻面，加白糖、盐调味，再炖制3分钟。然后加味精提鲜即可关火，出锅装盘。