基本资料

制作材料

制作方法

小贴士

基本资料

菜品口味：原味

主要工艺：蒸

主要食材：水产类

制作材料

红膏蟹1只

盐适量，料酒适量，糖适量，鲜抽适量，醋适量，胡椒粉适量，姜适量

制作方法

1.把红膏蟹用刷子洗净

2.锅里放适量清水，把红膏蟹放入锅内的架子上，

3.剪去红膏蟹钳子上的橡皮

4.把红膏蟹肚脐往上摆，水里加姜片，料酒。

5.蒸12分钟，闷2分钟即可。

6.用姜末，料酒，鲜抽，香醋，盐，糖，胡椒粉，调成蘸料。

7.吃时蘸上即可。

小贴士

1.海蟹属于寒性，胃寒者少吃。

2.冠心病、高血压、动脉硬化，高血脂患者应少吃或不吃蟹黄。

3.姜可去寒，不可少。