原　料:

特　色:

操　作:(贴士： 营养价值:)

原　料:

珊瑚贝、玉米粒、南瓜丝、万年青、薄荷叶、鱼籽、粽叶。

盐、鸡精、胡椒粉、芥末油、麻油、柠檬汁、巧克力酱。

特　色:

造型美观、口味丰富，口感脆爽

操　作:

1、粽叶做成斗状，放在盘边。

2、珊瑚贝的前段取下切成粒，和玉米粒一起放在碗中，加入盐、鸡精、胡椒粉和芥末油，搅拌均匀，放在粽叶中，在均匀的摆放在盘中一部分。

3、珊瑚贝的丝切成末，淋上柠檬汁。南瓜丝快速焯水，冰水浸泡后，加盐和鸡精拌均匀。万年青浸泡后，加入盐、鸡精和麻油拌均匀。

4、把南瓜丝、万年青和珊瑚贝末相隔放入模具中，做成圆形。然后点缀上鱼籽和薄荷叶。

5、最后在盘中淋上巧克力酱，即可。

贴士：

用珊瑚贝做了一道冷菜，结合点蔬菜来搭配，口味相对比较清淡点，毕竟是在夏天制作，口味的考虑还是很重要的。

营养价值:

贝肉 - 又名扇贝、瑶柱、江瑶柱、马甲柱、蜜丁、角带子。干贝是以江珧扉贝、日月贝等几种贝类的闭壳肌干制而成，呈短圆柱状

玉米 - 又名苞谷、珍珠米、棒子、玉蜀黍、苞米。玉米是禾本科植物玉蜀黍的种子。原产于中美洲墨西哥和秘鲁，16世纪传入我国，

南瓜 - 又名麦瓜、番瓜、倭瓜、金瓜、伏瓜、饭瓜、窝瓜、中国南瓜。南瓜属于葫芦科一年生蔓生草本植物的一种，其野生祖先原产于墨..