清炒什蔬

原料: 原 料：

材料：金针菇100克，狮子椒300克，黄豆芽100克，洋葱1个，竹笋50克，细韭菜50克，红辣椒2根。调料：（1）盐1/2小匙。（2）酱油1大匙，麻油1小匙，盐1/3小匙，糖少许，胡椒粉适量。

制法: （1）竹笋、洋葱去皮切丝，红辣椒、狮子椒洗净，去籽切丝，金针菇去蒂洗净，细韭菜洗净切长段备用。

（2）黄豆芽洗净，去除头尾，放入加入调料1）的滚水中烫熟，捞出沥干备用。

（3）起油锅先放入竹笋及洋葱略炒，再放入黄豆芽与金针菇炒至八成熟，加入调料2）调味后放入红辣椒、狮子椒及细韭菜炒熟即可。