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词条 清炒墨鱼籽
释义

主料:墨鱼籽、韭菜、青红椒

辅料:葱、姜、盐、糖、料酒、酱油

制作方法:

1、 青红椒、葱、姜切丝,韭菜切小段;

2、 墨鱼籽切丝,用开水焯一下,捞出控干水分备用;

3、 葱、姜炝锅后放入青红椒丝和墨鱼籽,翻炒至熟;

4、 出锅前放入韭菜段炒香即可。

制作要诀:

1、墨鱼籽炒前要切成细丝,以便儿童食用;

2、墨鱼籽焯水时间不宜过长,否则肉质会变硬;

3、韭菜一定要最后放,否则会影响口感。

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更新时间:2025/3/20 9:02:46