词条 | 青椒派塔饼 |
释义 | 材料材料A:青椒 1/2个 绞肉 1/2杯 笋丁 2大匙 起司 1片 材料B:冷冻派皮 150公克 塔模 12个 调味料盐 2小匙 糖 1/2大匙 白胡椒粉 2小匙 面粉 2大匙 沙拉油 1/2大匙 作法一将青椒洗净去籽,切成细丁备用。起司切成0.5公分细丁备用。 作法二将青椒丁、起司丁、绞肉、笋丁及调味料全部搅拌均匀,即为馅料。 作法三将冷冻派皮分成12等份,先揉成圆球(手可先撒上少许面粉),放入塔模中,压成厚为0.5公分的皮,需注意塔模边缘及底部要充分填满。模口用杆面棍滚过变平,边缘用食指与拇指略压一下,再做出波浪状花边,做法是把凸出的部分回折,顺时钟做一圈,依序完成12个酥皮塔。 作法四将酥皮塔以180℃烤8~10分钟,有点金黄色时即可取出。 作法五将馅料平均分配到每一个酥皮塔中,依序做好12个。放入烤箱中,以180~200℃,烤约15~20分钟,至熟後取出,小心放到盘子中即完成。 |
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