| 词条 | 青椒派塔饼 |
| 释义 | 材料材料A：青椒 1/2个 绞肉 1/2杯 笋丁 2大匙 起司 1片 材料B：冷冻派皮 150公克 塔模 12个 调味料盐 2小匙 糖 1/2大匙 白胡椒粉 2小匙 面粉 2大匙 沙拉油 1/2大匙 作法一将青椒洗净去籽，切成细丁备用。起司切成0.5公分细丁备用。 作法二将青椒丁、起司丁、绞肉、笋丁及调味料全部搅拌均匀，即为馅料。 作法三将冷冻派皮分成12等份，先揉成圆球(手可先撒上少许面粉)，放入塔模中，压成厚为0.5公分的皮，需注意塔模边缘及底部要充分填满。模口用杆面棍滚过变平，边缘用食指与拇指略压一下，再做出波浪状花边，做法是把凸出的部分回折，顺时钟做一圈，依序完成12个酥皮塔。 作法四将酥皮塔以180℃烤8～10分钟，有点金黄色时即可取出。 作法五将馅料平均分配到每一个酥皮塔中，依序做好12个。放入烤箱中，以180～200℃，烤约15～20分钟，至熟後取出，小心放到盘子中即完成。 |
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