用料

米饭 1碗鸡蛋 1枚洋葱 半个青豆 1汤匙（15g）肉松 3汤匙（45g）蒜茸 1茶匙（5g）生抽 2汤匙（30ml）蚝油 2汤匙（30ml）白砂糖 1茶匙（5g）生粉 1茶匙（5g）油 2汤匙（30ml）清水 适量

做法

青豆先用沸水煮3分钟至熟，洋葱切细粒。 锅里烧热油，爆炒肉松，加入洋葱粒和蒜茸炒出诱人的香气，再放入青豆、清水、生抽、蚝油、白砂糖和生粉煮至沸滚。 将1碗新鲜熟白饭放碟内，淋上肉松芡汁，趁热磕1只鸡蛋置于肉松芡上面，拌匀即可。