品名：腊驴腿，又称钱儿肉

主要原料：驴的腿肉

口味：色泽红润，质地细密，酥香可口，五味俱佳。是清爽可口的下酒佳肴。

食补价值：具有补气血，益脏腑等功能，对于积年劳损、久病初愈、气血亏虚、短气乏力、食欲不振者皆为补益食疗佳品。其中“钱钱肉”（驴之外阴胫）还具壮阳益肾之功能。

腊驴腿已驰名关中。曾有南壕人杜海，铁沟人王森林、吕汤相继从业。党的十一届三中全会后，随着农村经济政策的放宽，王虽年过八旬但身强体壮，仍带领其子孙们在不断的改进完善中，使腊驴腿名扬四方。