原料

制作步骤

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原料

糯米粉、大米粉、黑芝麻、栗子、白糖、色拉油、清水。

制作步骤

1.准备好所有的食材。

2.糯米粉和大米粉混合后分成等量的两份。

3.黑芝麻淘洗干净小火炒熟。

4.栗子剥去外衣开水煮熟。

5.熟芝麻用搅拌机搅打成粉末。

6.煮熟的栗子也用搅拌机搅打成栗子泥。

7.把黑芝麻粉和栗子泥分别放入糯米粉中。

8.在分别加入100克清水，50克色拉油和50克白糖和成双色面团。

9.把两种面团放入蒸锅大火蒸制20分钟。

10.蒸好得面团取出稍晾。

11.案板抹油，把两种面团分别揉均匀，整理成正方形面块。

12.然后把面团切成等宽的长条。

13.每四个面条成一组，交叉叠放。

14.再切成小方块，即可食用。

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栗子用开水浸泡3-5分钟，可以轻松去除外衣。

蒸好的面团稍微放凉一些，在整理成型切至，会好操作很多。

案板要抹油，切至的时候刀口可蘸点清水，可防止粘连。