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词条 普洱猪手
释义

材料:

猪手,普洱,八角,茴香籽,冰糖,红糖,豉油,蠔油,蒜头,蒜苗,茶油,盐

步骤:

1、普洱用90℃水冲泡2分钟。

2 、2分钟后立即滤出茶叶。

3、茶油烧热冒小泡。

4、加入蒜头爆香。

5、放入猪手炒香。

6、 小火放入少许冰糖翻炒。

7、待冰糖溶化后加入八角茴香粉。

8、加入刚才冲泡的普洱。

9、待普洱煮滚,加入豉油。

10、搅拌片刻后,加入少许蠔油。

11、将蠔油拌炒均匀后,加入红糖末。

12、炒至红糖溶化后加入普洱茶叶转微火。

13、微火焖煮2个钟。

14、两个钟后开锅加入蒜苗翻炒至蒜香溢出。

15、起锅前加入烘焙好的普洱茶粉,即可出锅。

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更新时间:2025/3/20 22:00:25