葡萄酒制造

指以新鲜葡萄或葡萄汁为原料，经全部或部分发酵酿制而成，酒精度（体积分数）等于或大于7％的发酵酒产品的生产。

包括：

—普通甜葡萄酒；

—干红、干白等平静葡萄酒；

—发泡和加香料的特种葡萄酒。

不包括：

—加水或使用果汁、香精等未经发酵兑制而成的酒，