原料：平菇100克，牛肉500克，植物油、酱油、米酒、姜、葱、八角、砂糖、香油各适量。

制法：

1、牛肉、平菇洗净，牛肉切成方块，平菇切成厚片。

2、锅中注油烧热，放入葱、姜爆香，再放入牛肉块煸炒至五成熟，加入酱油、八角及适量水(淹没牛肉)。

3、加砂糖、米酒烧沸，用小火焖至八成熟，放入平菇片，用中火烧至汤汁浓稠，淋上香油盛盘即可。