原料：

鳝筒450克，鲜沙姜20克，大蒜头20克，红辣椒1根，生嗜酱、料酒、油各适量

制法：

1、鳝筒洗净，加生嗜酱拌匀。红辣椒切段。

2、沙锅中投入鲜沙姜、大蒜头、红辣椒段和鳝筒，倒入少许油、料酒和水，加盖文火烧至鳝筒熟透即可上桌供食。