甜品简介

食材明细

制作步骤

甜品简介

制作难度：普通

所需时间：一小时

菜品口味：甜味

主要工艺：烘焙

主要食材：西点类

食材明细

椰子馅材料：

牛奶 100克

蛋 2个

糖 50克

黄油 70克

椰浆 60克

塔皮材料：

低粉 130克

黄油 50克

糖 15克

水 45克

制作步骤

1.椰子馅要静置半个小时，所以要先做。准备好所需材料：牛奶、蛋、糖、黄油、椰浆等。

2.蛋打散，加入牛奶、糖、椰浆搅拌均匀，倒入隔水融化的黄油，拌匀。

3.静置半个小时以上，在这等待半个小时里，正好动手做塔皮。准备塔皮材料：低粉、黄油、糖、水等。

4.室温软化的黄油倒入糖略拌匀，不用打发。倒入水，筛入低粉。揉合成面团，松弛20分钟。

5.松弛好的面团擀成薄片、入塔模，用手指稍压实，去除多余的塔皮，在底部用叉子叉一些小孔，再松弛20分钟。

6.倒入椰子馅，约七八分满，烤箱置170度，中层烤约20分钟左右。至馅凝固、表面呈金黄色即可。