| 词条 | 飘香参归凤翅 |
| 释义 | 配方鸡翅中段15只，党参10克，当归、白术、熟地各7克，花椒5克，五香料5克，自制辣酱10克，啤酒1瓶，精盐、味精、料酒、葱段、姜块（拍松）、蒜子、香醋各适量。 制作将鸡翅入沸水锅中焯去血污，出锅控水，加料酒少许拌匀后，投入八成热的油锅中炸至皮紧出锅备用。炒锅上火，加适量油烧热，入花椒，五香料，自制辣酱炒出香味，再放进葱姜，蒜子炒香，淋入啤酒，鲜汤，调好味，放入鸡翅和各种中药材，烧沸后改用小火焖至肉酥味浓汁快干时，拣出鸡翅，摆入已点缀好的盘中，淋上少许原汁即成。 功效补血活血，补脾益气。适用于气血不足，头晕眼花，产后乳少等症。 注意鸡翅要选用肉鸡翅，若鸡翅太瘦，没有食用价值。 【新派药都药膳】制作者：李柳明 |
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