原料：

踏板鱼。

做法：

1、热锅热油爆香姜丝、蒜末，放入切段的踏板鱼；

2、烹入一些黄酒，翻一面；

3、一分钟后再翻下，加入葱段、白糖、生抽、黄酱、1杯啤酒；

4、开锅后，转文火焖15分钟即可。